나는 아마추어다 그래서 무엇이든 열심히 할 수 있다는 멋진 꿈이 있다.

우리나라 사람들이라면 여름에 생각나는 음식중 하나로 냉면을 꼽을것이다.

사실 냉면은 겨울에 먹기 시작한 음식이라고 하는데 여름이 가장 냉면맛이 좋지 않는 계절이라고 한다.
하지만 더운 여름 시원한 냉면 한그릇이야 말로 최고의 음식이 아닐까?

나는 냉면을 좋아하는 편인데 몇군데 잊을 수 없는 맛의 냉면집이 있다.

여름휴가를 핑계삼아, 180킬로나 떨어져 있는 이조면옥으로 냉면을 먹기 위해 차를 몰아갔다.




속초 초입에 있는 이조면옥이다.
2008년에 처음 갔었는데 꼭 3년만이다.





가격이 아마 올랐는것 같다. 냉명+수육이면 딱 좋은 메뉴인데. 나는 혼자갔기에 둘다 먹진 못하고 그냥 냉면으로!





무 초절임은 새콤해서 나는 그닥 좋아하지 않는 편이다.
신음식은 별로;;





비빔양념장인데.. 무엇으로 만들었는지는.. 잘 모르겠다.





여전히 온육수와 냉육수를..





온육수는 뽀얗고 잡비린맛이 적다. 그리고 후추범벅도 아니다.
맛이... 괜찮다.





드디어 나온 냉면, 여기는 비빔냉면, 물냉면이 따로 없다. 명태회가 올라간 함흥냉면이다.
예전과 다른점을 굳이 꼽으라면,, 예전엔 얼음을 두개 줬는데 지금은 한개만 넣어줬다;





일단냉면을 반정도 먹고나면 저렇게 냉육수를 부어서 먹는다.
우리 어머니 말씀으로는. 저렇게 냉육수를 붓지말고 온육수를 부어서 먹어야 제맛인데 라고 하시는데.
냉면에 온육수라니.... ;;

나중엔 한번 도전을 해봐야겠다.





냉육수..






냉면 한그릇 먹자고 속초까지 간건 다소 무리가 따랐지만.
맛난 음식 한그릇 먹는것에 큰 행복을 느끼는 나로선 나쁘지 않은 선택이었다..

뭐.. 꽤나 비싼 차비만 빼면 말이다.










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나는 어렸을때부터 냉면을 정말 좋아했다.
이모부는 유치원때 냉면 먹는 것을 보고 굉장히 놀라하셨다.

동해쪽으로는 명태가 많이 난다.

이 명태는 이름도 많다.

갓 잡은 녀석은 생태
볕에 말린 녀석은 북어
반쯤 말린 녀석은 코다리
얼린 녀석은 동태
겨울철 얼렸다 녹였다를 수차례 반복하며 말린녀석을 황태
이중에서 물론 손이 많이 가는 녀석은 황태일 것이다.

이 황태가 들어간냉면이라..

나중에 인터넷 검색을 통해서 알게된 사실인데 황태가 아니라 명태란다 ㅠㅠ

과연 맛이 어떨지 궁금해서 한달음에 달려갔다.

일단 보통 냉면집은 비빔냉면, 물냉면 이 두가지지만 이집은 냉면 단 하나이다.
물론 막국수 수육등 다른 메뉴도 있긴하다.

이상히 여기고 그냥 냉면을 시켰다.



찬은 다른곳과 다르지 않다.
무 초절임과 약간의 겨자. 저 빨간건 정확히 뭔지 모르겠다;


조금 기다리면 주전자 두개를 주신다..
하나는 따뜻한 육수. 다른하나는 냉면 육수 두가지이다.

따뜻한 육수는 잡비린맛이 없이 깔끔하다. 어떤곳은 과한 후추 맛으로 인해 자극적이지만. 이집은 그렇지 않다.

냉면육수가 한 주전자 크게 나온 이유는.
냉면을 그냥 먹으면 비빔냉면.. 저 냉면 육수를 넣으면 물 냉면. 이렇게 되기 때문이다.

따뜻한 육수는 쭉쭉 들이켜 냉면이 나오기도 전에 전부 마셔버렸다.


드디어 냉면이 나왔다.
냉면에는 주전자로도 나왔던 냉면육수가 조금 들어있었으며 황태무침이 고명으로 올려져 나왔다.
황태명태무침은 매콤달콤했으며 그냥 먹기에는 상당히 달았다. 양념이 면에 비벼지고 나서야 비로소 제 맛이 났다.

역시 먹는것은.. 한입에 후루룩.
절대 가위로 잘라서 먹으면 안된다.! 그리고 내가 먹는 냉면의 원칙은 겨자나 식초를 넣어서 먹지 않는다. 그래야 제맛을 느낄수 있다고 생각한다.
내가 알기로 그 옛날 식초와 겨자를 넣어 먹었던 이유는 위생적으로 깔끔하지 못했던 시절 식중독 등을 예방하기 위해서라고 들었는데.. 이제는 넣을 필요가 있을까 싶기도...

지금도 포스팅하면서 이 냉면맛이 잊혀지질 않는다.



이조면옥은 속초 초입에 있다.

주소 : 강원도 속초시 조양동 1490-261
전화번호 : 033-632-3181
지도

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