나는 아마추어다 그래서 무엇이든 열심히 할 수 있다는 멋진 꿈이 있다.

나는 어렸을때부터 냉면을 정말 좋아했다.
이모부는 유치원때 냉면 먹는 것을 보고 굉장히 놀라하셨다.

동해쪽으로는 명태가 많이 난다.

이 명태는 이름도 많다.

갓 잡은 녀석은 생태
볕에 말린 녀석은 북어
반쯤 말린 녀석은 코다리
얼린 녀석은 동태
겨울철 얼렸다 녹였다를 수차례 반복하며 말린녀석을 황태

이중에서 물론 손이 많이 가는 녀석은 황태일 것이다.

이 황태가 들어간냉면이라..
과연 맛이 어떨지 궁금해서 한달음에 달려갔다.

일단 보통 냉면집은 비빔냉면, 물냉면 이 두가지지만 이집은 냉면 단 하나이다.
물론 막국수 수육등 다른 메뉴도 있긴하다.

이상히 여기고 그냥 냉면을 시켰다.



찬은 다른곳과 다르지 않다.
무 초절임과 약간의 겨자. 저 빨간건 정확히 뭔지 모르겠다;


조금 기다리면 주전자 두개를 주신다..
하나는 따뜻한 육수. 다른하나는 냉면 육수 두가지이다.

따뜻한 육수는 잡비린맛이 없이 깔끔하다. 어떤곳은 과한 후추 맛으로 인해 자극적이지만. 이집은 그렇지 않다.

냉면육수가 한 주전자 크게 나온 이유는.
냉면을 그냥 먹으면 비빔냉면.. 저 냉면 육수를 넣으면 물 냉면. 이렇게 되기 때문이다.

따뜻한 육수는 쭉쭉 들이켜 냉면이 나오기도 전에 전부 마셔버렸다.


드디어 냉면이 나왔다.
냉면에는 주전자로도 나왔던 냉면육수가 조금 들어있었으며 황태무침이 고명으로 올려져 나왔다.
황태무침은 매콤달콤했으며 그냥 먹기에는 상당히 달았다. 양념이 면에 비벼지고 나서야 비로소 제 맛이 났다.

역시 먹는것은.. 한입에 후루룩.
절대 가위로 잘라서 먹으면 안된다.! 그리고 내가 먹는 냉면의 원칙은 겨자나 식초를 넣어서 먹지 않는다. 그래야 제맛을 느낄수 있다고 생각한다.
내가 알기로 그 옛날 식초와 겨자를 넣어 먹었던 이유는 위생적으로 깔끔하지 못했던 시절 식중독 등을 예방하기 위해서라고 들었는데.. 이제는 넣을 필요가 있을까 싶기도...

지금도 포스팅하면서 이 냉면맛이 잊혀지질 않는다.



이조면옥은 속초 초입에 있다.

주소 : 강원도 속초시 조양동 1490-261
전화번호 : 033-632-3181
지도

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속초 사람들이 좋아하는 음식중에 하나라고 한다.

강원도쪽 사람들이라면 아무렴 감자와 관련된 음식에 대해서 거부감이 없다고 생각한다.
나역시 강원도는 아니지만 인접한 지역에 살면서 감자와 관련된 음식을 많이 먹어봤다.
거부감에 대해서 이야기 하는 이유는. 감자로 만든 이런 류의 음식들은 감자를 갈아내고 침전시켜 위에 뜬 물만 버리고 나머지로 만들기에 약간 거칠거칠한 미각을 느끼게 된다. 따라서 처음 먹어본 사람들은 새로운 씹는 맛에 당황? 아닌 당황을 하게 되기 마련이다.

찬은 따로 나오는 것이 없으며 저 깍두기 하나다.
옹기 그릇에 담겨져 나왔으며 작아보이지만 생각보다 양이 많은편이다.

국물은 보기보다 텁텁하지 않으며 깔끔하다.
깨가 들어가서인지 상당히 고소한 맛이 난다.



주소 : 강원도 속초시 중앙동 472-23 (중앙시장내. 공용주차장 이용시 무료주차권지급 5~10분정도 걸어야함)
전화번호 : 033-633-2306


※ 여름에 다녀온 속초이나 늦게 포스팅했어요~ ㅠㅠ


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